Як правильно обрати керамічну каструлю
Керамічна каструля — це справді універсальне кухонне приладдя. В ній можна варити перші та другі страви, готувати плов тушкувати м’ясо. А ще, толстостінна каструля з кераміки — це майже ідеальний варіант для готування у мікрохвильовій печі. Таким чином, навіть одна така якісна ємність від відомого бренду стане чудовою інвестицією у простір вашої кухні.
Переваги керамічних каструль
Якісна каструля з кераміки — це екологічно чистий посуд, який не виділяє канцерогенні речовини навіть при сильному та частому нагріванні. Інші переваги такого посуду:
- висока стійкість до механічних пошкоджень, таких як подряпини чи стирання;
- їжа в такому посуді не пригорає, що особливо важливо наприклад, при запіканні в режимі гриль;
- багатофункціональність такого посуду — це можливість використати мінімум кухонного приладдя для комбінованого готування;
- зберігається приємний аромат домашніх страв.
Такі каструлі довговічні, вони не потребують складного догляду та спеціальних умов використання. Перемішувати страви в них можна металевою ложкою або лопаткою, без ризику пошкодити поверхню.
Вибір розміру та форми каструлі
Безумовно, розмір такого посуду напряму залежить від ваших потреб. Можливо, варто придбати набір каструль різного розміру: від маленької для приготування соусів до величезної, наприклад для борщу чи рагу. А от форма може бути самою різноманітною: кругла, овальна, навіть квадратна чи “бубликом”
Термостійкість і покриття
Каструлі з кераміки можуть бути глазуровані чи неглазуровані. Перший варіант одразу ж готовий для використання. Неглазуровані потребують додаткового замочування перед використанням. Після цього посуд віддає вологу страві під час її приготування, поступово випаровуючись.
Ще один параметр, на який треба звернути увагу — це термостійкість. Каструлі з жаропрочної глазурованої кераміки підходять для запікання, а також зберігання та подальшого сервування страв.
Матеріали і якість
Щоби обрати справді якісну каструлю, зверніть увагу на:
- бренд-виробник;
- матеріал самої ємності та покриття,
- товщину стінок та дна.
Матеріал корпусу може як суцільноглиняним, так і комбінованим. Існують моделі на основу алюмінію чи вуглецевої сталі, які мають більшу міцність. Звісно. перед придбанням варто оглянути каструлю та кришку. На них нею має бути сколів, нерівностей поверхні та інших дефектів.